Порода уток мулард (муллард) относится к мясному направлению продуктивности. Она была выведена во Франции путем скрещивания уток пекинской породы с селезнями мускусной породы. Используются для получения не только мяса, но и жирной печени для производства фуа-гра. Утки породы мулард стерильны – не могут давать потомства, утки несут яйца, но они бесплодны.
Оперение темной окраски: голова, шея, спина – коричневого цвета, шея спеди и грудь – белые. Окрас оперения крыльев и головы у селезней – темный, туловище – серое, Туловище не очень длинное, шея короткая.
Живая масса селезней 6 -7 кг, уток – 5,5 – 6, 5 кг. К 7 – 10 неделям молодняк достигает веса 1,3 - 1,5 кг. Самок выращивают на мясо, а самцов для фуа-гра. Вес печени – 500 – 550 г.
Период яйцекладки начинается в возрасте 180 – 210 дней. Яйценоскость – 6 – 7 шт. яйц.
Достоинства породы мулард:
· Чистоплотность
· Утки спокойные
· Скороспелость
· Большаяживая масса
· Мясо хорошего качества
· Высокая продуктивность
· Крепкое здоровье
· Хорошо приспосабливаются к любым условиям
· Непритязательны в питании
В настоящее время технологии убоя скота усовершенствованы. Современный метод убоя свиней – это отсутствие стресса как для человека, так и для животного. Цикл подготовки к убою начинается при транспортировке из свинокомплексов. Считается, чем меньше времени занимает транспортировка животных, тем меньший стресс они испытывают. Поэтому есть смысл максимально приблизить бойню к свинокомплексу. Для доставки свиней на убой используют автотранспорт, как правило трехэтажные скотовозы с вместимостью до 300 голов. После транспортировки животных на бойню их помещают в зону предубойного содержания, где есть специальные загоны, в которых свиньи содержатся не менее 3 часов. Выдердка свиней в загонах необходима для...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году